Os EUA estão enfrentando uma crise sem precedentes no mercado de ovos, com os preços atingindo patamares alarmantes. Em algumas regiões, o valor de uma dúzia de ovos chegou a US$ 12, aproximadamente R$ 70 na cotação atual. Em resumo, não há carro do ovo suficiente para a grande demanda da população por um omelete matinal.
Desse modo, relatos indicam que, em determinadas áreas, os preços ultrapassam os US$ 20, alcançando impressionantes R$ 150 por dúzia. A principal razão para essa disparada nos preços é o surto de gripe aviária que assola o país desde 2022. O vírus H5N1 levou ao abate de milhões de aves.
Isso ocorre uma vez que a doença dissemina-se sem controle entre galinhas, perus e outras aves em 49 estados dos EUA. Estudos relatam que a gripe aviária afetou mais de 120 milhões de animais desde 2022. Granjas inteiras precisaram matar as aves pela contaminação.
O que os ovos tem a ver com a gripe aviária nos EUA?
Portanto, a falta na oferta, sem um alívio da demanda, resulta na inflação de custo. Além disso, a inflação de demanda da moeda, emissão desenfreada do dólar, e os altos custos de produção contribuíram para o aumento dos preços.
Com a oferta limitada e os preços elevados, muitos consumidores estão buscando alternativas, como substitutos de ovos à base de plantas. Restaurantes e padarias também estão ajustando seus menus e receitas para lidar com a escassez e os custos elevados.
Alguns estabelecimentos, como a rede Waffle House, implementaram sobretaxas de US$ 0,50 por ovo em seus pratos para compensar o aumento dos custos.
A Waffle House é a maior rede de café da manhã da América. A franquia de restaurantes com sede na Geórgia tem mais de 2.000 locais em 25 estados. Um porta-voz explicou que, em vez de aumentar o preço de todos os itens do menu, esta é uma “sobretaxa temporária direcionada” ligada ao aumento “sem precedentes” dos preços dos ovos.
Especialistas preveem que os preços dos ovos continuarão elevados ao longo de 2025, com estimativas de um aumento adicional de 20%. A recuperação do setor depende do controle da gripe aviária e da estabilização dos custos de produção.
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